在西安设有生产基地或研发中心的手机生产厂家包括：
华为：
华为在全球市场占有重要地位，其手机业务在西安设有研发中心，负责手机等产品的研发工作。
中兴：
中兴通讯是全球领先的综合通信解决方案提供商，其手机业务在西安设有生产基地，主要生产手机等产品。
OPPO：
OPPO是一家全球化的智能终端制造商，其手机产品在全球市场有着广泛的用户群体，OPPO在西安设有研发中心和生产基地，负责手机等产品的研发和生产。
vivo：
vivo 是一家专注于智能手机领域的科技公司，其手机产品在全球市场有着广泛的影响力，vivo在西安设有研发中心和生产基地，负责手机等产品的研发和生产。
小米：
小米在全球多地布局研发中心，其中西安已成为小米在北京、上海、南京、深圳之后布局的另一个城市。
荣耀：
荣耀作为华为的子品牌，也在西安设有研发中心。
三星：
三星手机在西安有工厂，三星电子研究有限公司于2013年7月11日在西安市工商行政管理局登记成立。
综上所述，华为、中兴、OPPO、vivo、小米、荣耀和三星等手机生产厂家均已在西安设立生产基地或研发中心。