对于iPhone 8手机， iOS 11系统被认为是最稳定的版本。iOS 11带来了许多新功能，同时保持了良好的性能和电池寿命。尽管iOS 12在功能上有所提升，但它相对更加耗电，且iOS 13及更高版本在耗电和发热方面表现不够完善，因此不建议升级到这些版本。
此外，iOS 11.2.2和iOS 11.2.5也被一些用户认为表现稳定，续航时间长，且解决了之前的一些问题。
综上所述，如果您的iPhone 8没有特殊需求，建议继续使用出厂预装的iOS 11系统，以获得最佳的稳定性和流畅性体验。如果已经升级到iOS 12，建议更新至最新版本以获得平稳的体验，但不应再升级到iOS 13或更高版本。