在手机和平板之间选择哪个设备来玩《和平精英》更为稳定，可以从以下几个方面进行分析：
视野和操作舒适性
平板：平板的屏幕较大，可以提供更为开阔的视野，类似于自带了高倍镜。手指在平板上的操作空间更大，可以更舒适地进行单点和多指操作，从而提高射击的准确性和速度。
手机：手机屏幕较小，手指在屏幕上的操作空间有限，可能会导致操作不便，尤其是在进行精细操作如压枪时。
压枪和稳定性
平板：由于平板屏幕大，手指可以更容易地保持稳定的射击姿势，减少抖动，从而在腰射时表现更为稳定。
手机：手机玩家通常依赖陀螺仪来进行压枪，但在近战中，陀螺仪的稳定性可能不如平板的直接触摸操作。
游戏体验
平板：平板的硬件配置通常较高，能够支持更高的帧率和更流畅的触控反馈，使得游戏体验更为流畅，特别是在高帧率模式下，平板的表现更为出色。
手机：虽然手机便携性强，但在游戏性能上可能不如平板，尤其是在高帧率和复杂操作时。
总结
综合以上分析，平板在玩《和平精英》时具有更为明显的优势，尤其是在视野、操作舒适性和稳定性方面。如果追求更高的游戏体验和操作便利性，建议选择平板。如果注重便携性，手机也是一个不错的选择，尤其是对于偶尔玩一玩的用户。
建议：
如果你希望获得更好的游戏体验和操作稳定性，建议选择平板，特别是支持高帧率和具有高性能硬件配置的平板。
如果你更注重便携性，手机也是一个不错的选择，尤其是对于经常在外的玩家。