花椰菜，又称菜花或花菜，是餐桌上常见的蔬菜之一，不仅美味可口，而且营养丰富。花椰菜吃的是哪个部位？今天，我们就来揭开这个谜底。
1.花球和茎部是主要食用部位
花球：花球是花椰菜最精华的部分，也是其主要的经济价值所在。它由肥嫩的茎轴、肉质花梗和绒球状的花枝顶端组成，营养丰富，口感鲜美。茎部：嫩的花椰菜茎是可以食用的，但需要注意的是，花茎不适合食用，因为根茎部分十分坚硬，嚼不动，也不利于消化。
2.花苞是营养最丰富的部位
花苞：花苞是花椰菜中营养最丰富的部位，黄白色的花苞部位是最适合食用的。这是因为花苞在形成过程中积累了大量的营养。不宜食用的部分：花茎不适合食用，因为根茎部分十分坚硬，嚼不动，也不利于消化。
3.花椰菜的营养价值
蛋白质：花椰菜中含有丰富的蛋白质，有助于增强体质。
碳水化合物：花椰菜中的碳水化合物含量适中，能够提供能量。
维生素和矿物质：花椰菜富含维生素C和叶酸，以及多种矿物质，如钙、磷、铁等，对人体健康大有裨益。4.花椰菜的食用方法
清洗：在食用花椰菜之前，需要将其清洗干净，去除表面杂质。
焯水：将花椰菜放入开水中焯水，可以去除其中的草酸和亚硝酸盐，同时保持营养。
烹饪：花椰菜可以清炒、烧汤、蒸煮等多种烹饪方式，口感鲜美，营养丰富。5.注意事项
新鲜黄花菜：新鲜黄花菜在食用前最好去掉花蕊，因为花蕊中所含的毒素最多。清洗干净后，焯水并浸泡在凉水中几个小时，充分炒熟煮透，以去除其中的毒素。储存：花椰菜储存时，应放在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿，以防变质。
花椰菜的营养丰富，食用方便，是餐桌上的佳品。了解花椰菜吃的是哪个部位，有助于我们更好地利用这一美味食材，为健康加分。