华为Mate系列和 华为Pura系列使用的华为芯片较多，具体如下：
华为Mate系列
华为Mate 60系列：包括标准版、Pro版和Pro+版，搭载麒麟9000s处理器。
华为Mate 40 Pro：搭载麒麟9000芯片。
华为Mate 30系列：包括Mate 30、Mate 30 Pro、Mate 30 5G、Mate 30 Pro 5G和Mate 30 RS保时捷设计，搭载麒麟990处理器。
华为Pura系列
华为Pura 70系列：包括标准版、Pro版、Pro+版和Ultra版，搭载麒麟9010处理器。
华为Nova系列
华为Nova 13和Nova 13 Pro：具备麒麟芯片和卫星功能。
华为Nova 8 Pro：搭载麒麟985 5G SoC芯片。
华为Nova 7 Pro：搭载麒麟985芯片。
华为荣耀系列
荣耀V40、荣耀30 Pro+等：搭载麒麟990芯片。
华为畅享系列
畅享60x等：配备7000mAh大电池，性能适中。
综上所述， 华为Mate系列和华为Pura系列是使用华为芯片最多的手机系列，涵盖了从高端旗舰到中端市场的多个型号。这些系列的手机不仅在性能上表现出色，而且在拍照、设计和用户体验上也有很好的口碑。