在众多手机文档编辑软件中，以下几款软件在速度和功能方面表现较为出色：
Microsoft Word：
作为功能强大的办公软件，Microsoft Word在手机上提供了丰富的文档编辑功能，包括文本格式化、图片插入、表格制作和样式选择等。其界面简洁明了，操作方便，适合各种用户群体使用。Microsoft Word还支持云存储和协作，可以轻松与其他人共享和编辑文档。
WPS Office：
WPS Office是一款免费的办公软件套装，支持在手机上编辑Word文档、Excel表格和PPT演示文稿。它支持各种文件格式，并且可以与电脑端同步。WPS Office具有实时保存和恢复功能，保证文档的安全性和可靠性。此外，该软件还提供了丰富的模板资源，可以满足用户的不同需求，并且在手机上的操作体验也十分流畅。
Documents：
Documents是一款专业的文档编辑软件，支持在手机上创建和编辑Word文档。它支持多种文件格式，并具有强大的文本编辑功能，如自动拼写检查、语法提示和文本样式等。Documents还提供了云存储和协作功能，可以轻松与其他人共享和编辑文档。
石墨文档：
石墨文档的简约界面和独特的功能非常适合上班族日常使用。它支持多人实时协作、云端实时保存和文档权限设置，能够最大限度提升协同办公效率与团队合作效率。石墨文档还提供了丰富的模板，满足用户在不同场景下的工作需求。
腾讯文档：
腾讯文档是一款在线文档软件，支持多人同时在线编辑文档，具有强大的安全保护功能。用户可以通过该软件创建多种格式的文档，满足不同的使用需求。腾讯文档还提供了会议纪要、项目管理信息表等各类Word/Excel模板，适用于多种设备类型，满足用户在不同场景下的工作需求。
综合来看， Microsoft Word、 WPS Office和 Documents在速度和功能方面表现较为出色，适合各种用户群体使用。如果你需要一款功能全面且操作便捷的文档编辑软件，可以考虑使用 Microsoft Word或 WPS Office。如果你更倾向于使用云存储和协作功能， Documents和 石墨文档也是不错的选择。