韩国泡菜，价格飙升的背后
今年，韩国泡菜的价格引发了广泛关注。据相关报道，腌制20棵泡菜的成本竟然高达近2000元人民币。这一现象背后，究竟隐藏着怎样的故事？
产量下降，价格攀升
1.产量减少：今年，受夏天高温影响，业内预计韩国白菜产量继续下降。专家表示，今年韩国白菜产量可能较去年下降近1/2。2.价格飙升：随着本土泡菜价格上涨，韩国对中国泡菜进口依赖度增加。
泡菜贸易赤字，韩国进口依赖
1.泡菜贸易赤字：近日，韩国出现了“泡菜贸易赤字”现象。韩国媒体解释称，韩国是泡菜的生产和出口大国，但韩国泡菜进口额从2010年以来几乎一直高于出口额。2.进口依赖：大量进口泡菜，主要来自中国。这一现象表明，韩国对泡菜的需求量正在不断增加。
本土泡菜价格昂贵，进口泡菜更受欢迎
1.本土泡菜价格高昂：在韩国网购平台上，10公斤韩国本土泡菜的价格在3万到5万韩元之间（约合人民币200元到266元），是中国进口泡菜价格的两到三倍。2.进口泡菜更受欢迎：韩国餐厅通常会免费提供泡菜，但大部分餐厅使用的是进口泡菜。而韩国家庭一般选择自己腌制泡菜或购买本土泡菜。
韩国本土农产品价格上涨
1.农产品价格上涨：韩国身为全球的泡菜大国，居然要吃不起泡菜了！主要原因就是泡菜的主要材料——大白菜。大白菜在韩国的价格正在一路飙升。2.生活成本增加：一颗大白菜的价格就能够卖到62元一斤了。白菜都涨价了，那么韩国上下都钟爱的泡菜，其制作成本必然也上涨了。
韩国泡菜的国际市场
1.出口市场：韩国既是泡菜进口大国，也是出口大国。有时还会把从中国进口的泡菜，换个名字叫“韩国泡菜”，然后大摇大摆地往西方、日本出口，甚至还往中国出口。2.出口量增加：2020年，中国往韩国出口的泡菜，数量大幅增加。
地形因素，农产品供应不足
1.地形因素：事实上真正的原因是因为韩国都是丘陵山区的地形，只能种少量的粮食水果蔬菜，完全不够日常消耗。2.农产品供应不足：韩国本土农产品贵，主食泡菜也是没办法，新鲜的本土地方供应不了，只能天天自己洗脑腌白菜。
韩国泡菜价格上涨的原因是多方面的。从产量下降、价格攀升，到进口依赖、本土农产品供应不足，这些因素共同导致了这一现象。面对这样的局面，韩国泡菜产业如何应对挑战，值得我们关注。