开设超市的流程包括以下几个主要步骤：
市场调研与商业计划
进行市场调研，了解目标市场的需求、竞争对手的情况以及潜在顾客的消费习惯。
基于市场调研结果，制定详细的商业计划书，包括超市运营模式、产品种类、市场定位、竞争策略等内容。
选址与租赁
选择合适的地理位置，考虑人流量、周边环境、交通便利性、租金成本等因素。
确定好位置后，与房东或物业管理方进行租赁谈判，并签订租赁合同。
设计与装修
根据超市的定位和经营策略，进行内部设计和装修，包括货架布局、冷藏设备安装、收银系统设置、照明和通风系统设计等。
同时，考虑超市的品牌形象设计，如LOGO、色彩搭配、指示标识等。
商品采购与供应链管理
根据市场需求和消费者偏好选择商品种类和品牌。
建立稳定的供应链体系，确保商品的及时供应和库存管理。
制定商品采购计划，确保库存充足，并根据市场需求调整进货策略。
招聘与培训
招聘合适的员工，包括店长、收银员、理货员、保安等职位。
对新员工进行必要的岗前培训，包括商品知识、服务技能、安全规范等。
证照办理
办理营业执照，需提供登记（备案）申请书、申请人身份证明等，通过当地工商局的线上平台或线下窗口申请办理。
申请食品经营许可证，准备申请书、主要设备设施布局、操作流程等资料，向当地市场监督管理局申请。
如果销售烟草，需办理烟草专卖零售许可证，提交申请表、营业执照副本、法定代表人身份证明等材料，到当地烟草专卖局申请。
营销推广
制定开业推广活动计划，包括广告宣传、促销活动等。
利用社交媒体、地方报纸、户外广告等方式进行宣传。
举办开业庆典、打折促销等活动，增加顾客的购买意愿。
开业准备与运营
商品采购和进货，确保库存充足。
建立仓库管理系统，确保货物的进出和库存的管理及时、准确。
货架陈列，根据品类进行合理的货架陈列，提高商品的可见性和销售率。
开业后，定期进行进货，通过价格优势和促销活动提高销售量。
以上步骤完成后，超市即可正式开业运营。建议在筹备过程中，各项准备工作应尽早进行，以确保超市顺利开业并保持良好的运营状态。