菊花的花瓣形状可以分为以下几种：
平瓣：
舌状花平面伸展，如黄十八、天马、大粉荷、粉背朱砂等品种。
匙瓣：
花瓣先端展开如匙，如灰鸽、玉蝶、娃娃面等品种。
管瓣：
舌状花为管状伸展，如百鸟朝凤、金凤还朝、狂秋野等品种。
桂瓣：
舌状花为平瓣、匙瓣、管瓣1-3轮，形似桂花状，如洹水粉托桂、唐宇靖贵等品种。
畸瓣：
花瓣形状特别，主要分为毛刺瓣、龙爪瓣和剪绒瓣，如龙爪、毛刺等品种。
此外，菊花的花瓣还有卷曲状的，如卷曲状的菊花呈细条形，花瓣就卷在一起呈球状，看不见花心。
这些不同的花瓣形状使得菊花在观赏上具有多样性和丰富的变化。