哈萨克族的风俗习惯包括以下几个方面：
尊敬老人：
在哈萨克族中，老人受到极高的尊重。在用餐时，要先敬老人，并且习惯长辈先坐，其他人依次围着餐布屈腿或跪坐在毡子上。在用餐过程中，要把最好的肉让给老人。
饮食：
哈萨克族的饮食与游牧生活密切相关，主要有茶、肉、奶和面食。日常食品包括面类食品、牛、羊、马肉、奶油、酥油、奶疙瘩、奶豆腐、酥奶酩等。他们喜欢将面粉制成各种食品，如“包尔沙克”、烤饼、油饼、面片、汤面、那仁等，或将肉、酥油、牛奶、大米、面粉调制成各种食品。奶茶是哈萨克族特别喜欢的饮品，有“可以一日无菜，但决不能一日无茶”的说法。
婚俗：
哈萨克族的婚礼通常举行三天。第一天，新郎带领伴郎和贺礼去娶亲，女方会迎接招待他们。第二天休息一天，第三天正式娶新娘。
居住：
哈萨克族传统上住在圆顶毡房中，这种毡房轻便、易于支撑和拆卸，具有良好的防寒、防雨、防震性能。房内空气流通，光线充足。
服饰：
哈萨克族的服饰多由畜皮制成，适应高寒草原的畜牧生活。男性服饰宽大结实，适合骑马；女性服饰则讲究美观。
节日与庆典：
哈萨克族的主要节日包括古尔邦节、肉孜节和那吾热孜节。在这些节日里，家家户户都会用肉、大米、小麦、大麦、奶疙瘩等混合煮成的“库吉”（稀粥），并举行传统的刁羊、赛马和姑娘追等游戏。
礼仪：
哈萨克族非常注重礼仪，日常生活中“巴塔”（即祝福词）无处不在。在进餐前，主人会用壶提水和脸盆让客人洗手，并把盛有羊头、后腿、肋肉的盘子放在客人面前，客人要先将羊腮帮的肉割食一块，再割食左边耳朵之后，将羊头回送给主人，然后大家共餐。食毕，大家同时举起双手摸面，做“巴塔”（祈祷）。
禁忌：
哈萨克族有许多禁忌，例如年轻人不准当着老人的面饮酒，不准用手乱摸食物；绝对不准跨越或踏过餐布，不准坐在装有食物的箱子或其他用具上。忌讳当面数主人家的牲畜，不能跨过拴牲畜的绳子，也不能骑马进入羊群。此外，还有一些与动物相关的禁忌，如不食猪肉、狗肉、驴肉、骡肉和自死的畜禽肉及动物的血。
这些风俗习惯体现了哈萨克族的生活哲学和文化传统，反映了他们与自然和谐共处的生活方式以及对长辈和客人的尊重。