蛋白质在生命活动中扮演着至关重要的角色，具体包括：
细胞结构构建：
蛋白质是细胞的基本构成成分，参与构建和维护细胞的各种结构，为细胞提供支撑和保护。
代谢调节：
作为酶和激素的主要成分，蛋白质参与体内各种生化反应，调节生理功能，如能量转化和物质代谢。
信息传递：
蛋白质在细胞间信号传递中起关键作用，如激素和生长因子等信号分子，对细胞协调运作至关重要。
免疫功能：
蛋白质构成的抗体参与免疫反应，保护身体免受病原体侵害。
组织修复与生长：
参与肌肉和组织的构建与修复，促进伤口愈合，对生长发育和遗传繁殖也有影响。
能量供应：
在碳水化合物和脂肪供应不足时，蛋白质可以分解为氨基酸，进一步转化为能量。
维持酸碱平衡和渗透压：
如白蛋白等蛋白质有助于维持体内环境的稳定。
运输功能：
如血红蛋白负责运输氧气和二氧化碳，载脂蛋白运输脂肪等。
确保足够的蛋白质摄入对于维持健康和生命活动的正常进行至关重要