秋天是收获的季节，很多蔬菜在这个季节成熟，提供了丰富的营养和多样的选择。以下是一些秋天常见的蔬菜：
菠菜：
富含维生素C、铁和钙，适合凉爽的气候条件生长。
黄瓜：
在夏秋季节成熟，肉质细嫩光滑。
丝瓜：
耐荫能力强，适合短日照植物，在20℃左右生长茂盛。
莲藕：
含有铁、维生素和淀粉等营养成分，分为脆藕和粉藕。
秋葵：
营养价值高，有绿色和紫红色两种，内部有类似辣椒籽的白色小颗粒。
胡萝卜：
秋季成熟，富含维生素A和纤维。
菱角：
秋季时令蔬菜，可食用其果肉和种子。
白菜：
品种多样，口感鲜美，富含维生素和膳食纤维。
茄子：
秋天营养价值丰富，颜色多样，口感各异。
莴苣：
含有大量水分和维生素C，适合凉爽气候。
南瓜：
秋季收获，肉质甘甜，营养丰富。
茼蒿：
钾和铁元素含量高，有清热解毒的作用。
豆角 （豇豆）：秋季成熟，食用价值高，可制作成多种菜肴。
芹菜：
富含维生素和矿物质，有助于消化。
苋菜：
含有丰富的铁、钙和维生素。
生菜：
口感脆嫩，营养丰富，适合生食。
苦菊：
具有清热解毒的功效。
这些蔬菜不仅美味，而且营养丰富，适合在秋季食用，补充身体所需的营养物质