上诉不加刑原则是指在 第二审人民法院审判只有被告人一方上诉的案件时，不得加重被告人的刑罚。这一原则旨在保护被告人的上诉权，防止因上诉而遭受更重的处罚。具体规定如下：
《中华人民共和国刑事诉讼法》第二百三十七条
第二审人民法院审理被告人或者他的法定代理人、辩护人、近亲属上诉的案件，不得加重被告人的刑罚。
第二审人民法院发回原审人民法院重新审判的案件，除有新的犯罪事实，人民检察院补充起诉的以外，原审人民法院也不得加重被告人的刑罚。
人民检察院提出抗诉或者自诉人提出上诉的，不受上述规定的限制。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国刑事诉讼法〉的解释》第四百零二条
人民检察院只对部分被告人的判决提出抗诉，或者自诉人只对部分被告人的判决提出上诉的，第二审人民法院不得对其他同案被告人加重刑罚。
《最高人民法院关于适用〈中华人民共和国刑事诉讼法〉的解释》第四百零三条
被告人或者其法定代理人、辩护人、近亲属提出上诉，人民检察院未提出抗诉的案件，第二审人民法院发回重新审判后，除有新的犯罪事实且人民检察院补充起诉的以外，原审人民法院不得加重被告人的刑罚。
对前款规定的案件，原审人民法院对上诉发回重新审判的案件依法做出判决后，人民检察院抗诉的，第二审人民法院不得改判为重于原审人民法院第一次判处的刑罚。
上诉不加刑原则的理解
只应用于被告人一方上诉的案件，第二审人民法院在审判时不得加重被告人的刑罚。
不得加重刑罚、改变刑罚执行方法、增加附加刑、改判较重刑种、加重数罪并罚的宣告刑、加重共同犯罪中未上诉和未被抗诉的被告人的刑罚。
上诉不加刑原则的适用范围
适用于被告人、法定代理人、辩护人、近亲属提起的上诉案件。
人民检察院提出抗诉或自诉人提出上诉的案件不受此限制。
例外情况
人民检察院提出抗诉或者自诉人提出上诉的案件，不受上诉不加刑原则的限制。
第二审人民法院发回原审人民法院重新审判的案件，除非有新的犯罪事实且人民检察院补充起诉，否则原审人民法院也不得加重被告人的刑罚。
综上所述，上诉不加刑原则是刑事诉讼中的一项重要原则，旨在保护被告人的上诉权，确保在被告人提起上诉时，二审法院不会因上诉而加重其刑罚。这一原则适用于所有被告人一方提起上诉的案件，但在人民检察院提出抗诉或自诉人提出上诉的情况下，该原则不适用。