水的运动粘度受温度和压力的影响，在标准状况下，即温度为20℃、压强为101.325kPa时，水的运动粘度约为1.006×10^（-6） m^2/s。此外，超临界水在临界点（温度和压强均超过常规水的状态）时，粘度显著降低，约为2.98×10^（-3） Pa·s，这使得超临界水具有高流动性。
总结来说，水的运动粘度在标准状况下约为1.006×10^（-6） m^2/s，而在超临界状态下则显著降低。