项羽破釜沉舟的战役是 巨鹿之战。
巨鹿之战发生在秦末大起义中，项羽率领数万楚军与秦名将章邯、王离所率的四十万秦军主力在巨鹿进行了一场重大决战性战役。在这场战役中，项羽为了激励士兵决一死战，下令凿船破釜，焚烧庐舍，只带三日粮，以示士卒必死，无一还心。这一举动极大地鼓舞了将士们的士气，最终楚军取得了胜利，全歼了王离军，并于八个月后迫使另二十万章邯秦军投降。
破釜沉舟这一典故也由此流传千古，成为项羽英勇无畏的象征。