初中毕业选择学习的技术，可以考虑以下几种有前途的选项：
计算机技术
工作起点高：IT行业薪资水平高，就业机会多，工作环境稳定。
发展空间大：IT行业技术更新快，职业发展空间广阔。
适合人群：对计算机感兴趣，希望从事IT行业的学生。
烘焙
学习难度低：适合初中毕业的学生，动手实践能力强。
行业需求大：烘焙行业品种繁多，变化多样，能满足年轻人的好奇心和求知欲。
就业机会：可以在餐厅、面包房、烘焙店等工作，也可以自主创业。
汽修
需求量大：随着汽车保有量的增加，汽修人才需求旺盛。
工资水平高：汽修行业工资水平随着社会经济的发展而不断提高。
适合人群：对汽车有兴趣，希望从事汽车维修和保养工作的学生。
医药类专业
药剂：从事药品生产企业的技术操作员、药检员、药剂师等工作。
中医康复技术：在医院康复科、疗养院等工作，从事针灸、康复理疗等工作。
口腔修复工艺：在义齿加工中心、医院口腔科等工作，从事义齿修复和矫治器制作等工作。
美容美发
行业需求大：人们对美的追求不断提高，美容美发行业发展前景广阔。
就业机会：可以从事发型设计、染发烫发、美容护肤、美甲等工作，也可以自己开店。
数控加工
需求量大：制造业对数控加工人才的需求较大，掌握数控机床的操作、编程和维护等技能。
就业机会：进入工厂从事机械加工、模具制造等工作，有一定经验后还可晋升为技术骨干或车间管理人员。
计算机应用
技术门槛相对较低：适合初中毕业生，可以从事电脑维修、办公软件应用、网络维护等工作。
就业机会：适合对计算机感兴趣，希望从事相关技术工作的学生。
平面设计
培养目标：培养具有扎实专业基础、较强工程实现能力、较高综合素质的技能型人才。
就业方向：视觉方向的UI设计师、产品知方向的UI设计师、动效方向的UI设计师、实现方向的UI设计师、全栈UI设计师。
电子商务
培养目标：培养具有扎实专业基础、较强项目实现能力、较高综合素质的互联网技能型人才。
就业方向：网络营销专员、网站策划/网络编辑、网站后台开发人员、网站前台开发设计、网站运营经理/主管、电子商务国际贸易、电子商务物流。
VR虚拟现实技术
培养目标：培养具有扎实专业基础、较强工程实现能力、较高综合素质的技能型人才。
就业方向：VR软件工程师、VR硬件工程师、VR游戏开发师、VR产品设计师、VR摄像师、VR销售、VR媒体等。
根据以上信息，建议选择与自己兴趣和职业规划最相关的技术进行学习。例如，如果对计算机技术感兴趣，可以选择学习计算机应用或相关技术；如果对动手操作和创意有兴趣，可以选择烘焙或美容美发；如果对汽车有兴趣，可以选择学习汽修技术。选择适合自己的技术，可以为未来的职业发展打下坚实的基础。