白果，又称银杏果，是 银杏树的种子。银杏树是一种落叶乔木，其历史可以追溯到数亿年前，被誉为植物界的“活化石”。白果作为银杏树的繁殖器官，不仅承载着古老植物的遗传信息，还含有丰富的营养物质，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，并具有一定的药用价值。
白果可以食用，但需要注意食用方法和量，因为过量食用可能引起腹泻等不适。白果的食用方式多种多样，包括炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。此外，白果在药用方面也有广泛应用，如改善脑血流、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等。
总的来说，白果是一种营养丰富且具有多种健康益处的食品和药材，但需适量食用，并注意其潜在的小毒性和可能的副作用。