`NaHCO3` 是碳酸氢钠的化学式，它是一种无机化合物，呈白色结晶性粉末，无臭且味咸。碳酸氢钠易溶于水，并且在潮湿空气或热空气中会缓慢分解，释放出二氧化碳气体。在加热至大约270°C时，碳酸氢钠会完全分解，生成碳酸钠、水和二氧化碳。
碳酸氢钠在日常生活中有多种用途，例如：
烘焙：作为膨松剂，帮助面团膨胀，增加食品松软度。
清洁：用于去除污渍和水垢。
医疗：可以用于治疗胃酸过多、消化不良等症状，以及作为弱碱性水进行外用消毒杀菌。
碳酸氢钠还可以作为食品添加剂，在食品制作过程中作为膨松剂，但过量使用可能会使食品带有碱味。
需要注意的是，碳酸氢钠虽然具有许多实用价值，但过量摄入可能会引起恶心、呕吐等副作用。在使用时应当注意量的控制