个人所得税的扣除项目主要包括以下几个方面：
社会保险费和住房公积金
个人缴纳的基本养老保险费、基本医疗保险费、失业保险费，以及住房公积金，可以从应纳税所得额中扣除。
年金
企业和事业单位为职工缴纳的企业年金或职业年金单位缴费部分，在计入个人账户时，个人暂不缴纳个人所得税。
商业健康保险
对个人购买符合规定的商业健康保险产品的支出，允许在计算应纳税所得额时予以税前扣除。
公益捐赠
个人通过中国境内的社会团体、国家机关向教育和其他社会公益事业以及遭受严重自然灾害地区、贫困地区的捐赠，在一定额度内可以从应纳税所得额中扣除。
专项附加扣除
包括子女教育、继续教育、大病医疗、住房贷款利息或住房租金、赡养老人等。
具体标准例如：子女教育每个子女每月可扣除1000元，每年可扣除12000元；继续教育学历教育每月可扣除400元，每年可扣除4800元；大病医疗个人支付超过15000元部分的医药费用支出，每年可抵扣金额不超过60000元；住房贷款利息首套房贷款利息可参与个税抵扣，每月可扣除1000元，每年可扣除12000元。
其他免税所得
包括国债和国家发行的金融债券利息、国家统一规定的补贴和津贴、福利费、抚恤金、救济金、保险赔款、军人的转业费、复员费、退役金、按照国家统一规定发给干部、职工的安家费、退职费、基本养老金或者退休费、离休费、离休生活补助费等。
以上扣除项目有助于减轻纳税人的税收负担。需要注意的是，扣除的具体标准和条件可能会随着法律法规的更新而发生变化，请以最新的法律法规为准。