一张火车票只能改签 一次。根据《铁路旅客运输规程》的规定，旅客在改签过一张车票后，将拥有新的乘车日期和时间。如果行程再次发生变化，就不能再改签，只能退票并重新购买车票。改签应在开车前进行，特殊情况下可以在开车后2小时内办理，但退票只能退火车票价的百分之八十。
建议：
1. 旅客在购票时应仔细考虑行程，避免因临时变更而需要改签。
2. 如果需要改签，应尽早办理，以免因车票紧张而错过改签机会。
3. 改签后，务必确认新的车票信息，以免出现差错。