人造奶油是一种可塑性油脂品，通常用于烘焙和烹饪中，作为天然奶油的替代品。它的主要成分包括植物油（如大豆油、玉米油、棕榈油、椰子油等）、部分动物油（如猪油或牛油）、水、调味料（如乳化剂、盐、糖等）以及可能添加的防腐剂和色素。人造奶油的制作过程中可能包括氢化反应，这一过程可以将液态的植物油转化为固态，并可能产生反式脂肪酸。
人造奶油与天然奶油的主要区别在于原料和制作过程：
原料不同：人造奶油主要是由植物油和动物油（可能包括猪油或牛油）与水、调味料等加工制成，而天然奶油是从牛奶中提炼出的油脂。
制作过程：人造奶油通过混合、加热、乳化和冷却等步骤制成，而天然奶油则是通过牛奶的提纯和分离过程获得。
人造奶油因其便利性和成本效益被广泛使用，但它含有较高的反式脂肪酸，过量摄入可能对健康不利。因此，在食用时应注意适量，并关注食品标签上的营养成分表