甲鱼和乌龟的区别主要体现在以下几个方面：
科属不同
乌龟属于龟鳖目龟科。
甲鱼（鳖）属于龟鳖目鳖科。
外壳不同
乌龟的壳较硬，有花纹。
甲鱼的壳较软，壳面较光滑，没有明显花纹。
头部和四肢不同
乌龟的头是圆的，没有牙齿，四肢和头都可以缩进壳里。
甲鱼的头是尖的，有牙齿，颈部可以伸得很长，四肢和头都不能缩进壳里。
性格不同
甲鱼性格凶猛，喜欢咬人。
乌龟性格温和，胆小，遇到危险时会将四肢和头缩进壳里。
生活习性和分布区域
乌龟多生活在陆地上，偶尔下水游泳，主要分布在亚洲、非洲、美洲等地。
甲鱼是典型的水生动物，喜欢在淡水环境中游弋，主要分布在亚洲、非洲、美洲的大海和湖泊里。
食用和药用价值
甲鱼因其肉质细嫩、味道鲜美，被广泛用于食用和滋补。
乌龟的壳和肉也有一定的药用价值，但因其肉质较硬，口感不佳，食用较少。
法律保护
许多乌龟种类被列为国家保护动物，不允许随意捕捉食用。
甲鱼由于人工养殖技术成熟，可以合法捕捞和食用。
总结来说，甲鱼和乌龟在科属、外壳、头部和四肢形态、性格、生活习性和分布区域、食用和药用价值以及法律保护等方面都有明显的区别。希望这些信息对你有所帮助。