亚铁氢化钾是一种 铁和氢的化合物，化学式为K4Fe（CN）6·3H2O，通常呈现为浅黄色单斜体结晶或粉末。它是一种配位化合物，由铁离子（Fe）和氰离子（CN-）通过配位键连接形成。
亚铁氢化钾在常温下相对稳定，但在加热至70℃时会开始失去结晶水，100℃时则完全失去结晶水，变为具有吸湿性的白色粉末。在高温下，亚铁氢化钾会发生分解，生成氰化钾（KCN）和碳化铁（Fe3C）。
亚铁氢化钾通常不用于食品添加剂或直接食用，因为误食可能会对人体健康造成危害。误食亚铁氢化钾后可能出现恶心、呕吐、腹泻等症状，严重时甚至可能导致中毒。在处理这类物质时，应严格按照安全规范操作，避免直接接触或误食。如果不慎摄入，应立即就医，并在医生指导下采取相应的解毒措施。
需要注意的是，尽管亚铁氢化钾和亚铁氰化钾（黄血盐钾）都是含有铁和氰的化合物，但它们是不同的化学物质，具有不同的物理性质和化学性质，用途也不同。亚铁氰化钾常用作食盐的抗结剂，而亚铁氢化钾则不是食品添加剂。